臭桂鱼，又称“臭鳜鱼”，是安徽徽州地区的传统名菜，因其特有的发酵风姿而有名。天然名字中带有“臭”字，但其肉质鲜活、滋味甘醇，深受门客意思。底下先容几种常见的臭桂鱼烹调活动。 最初，**香煎臭桂鱼**是最浅薄也最能保留原味的作念法。将臭桂鱼洗净，用厨房纸吸干水分，热锅冷油煎至两面金黄，撒上适量盐和胡椒粉即可，口感外酥里嫩，香气扑鼻。 其次，**臭桂鱼炖豆腐**是一谈养分丰富的家常菜。将臭桂鱼与嫩豆腐一同放入砂锅，加入葱姜、料酒和净水炖煮，汤汁浓郁，鱼肉入味，豆腐吸饱了鱼香，相称好吃。 另外，**